柏葉高校不合格者の受け皿としてはおっしゃる通り北高と大谷の2校があげられますね。
ちなみに普通科は大谷高校のほうがレベルが上で進学コースで言えば大谷の文理は北高の特進よりレベルは若干下がります。
ただし柏葉を落ちた生徒だけではなく実際は三条や緑陽の不合格者も合格圏内なので実際の
偏差値はさほど高くないのが現状です。
まれに柏葉を合格した人が部活の関係で文理または特進への入学を選択する人がいますが、正直なんの為に柏葉を受験したのか?と思います。その人の力だめしの為に不合格になった人が確実に一人いますよね…。
補足です
普通科は大谷のほうがレベルが上と書きましたが北高の普通科と比べて…という事です。
偏差値は普通科で45前後ではないでしょうか?