令和5年5月26日(金)、3年生「調理」選択者17名が、ALTのKelseyさんから、2種類のアメリカンクッキーの作り方を教わりました。Kelseyさんは、時折日本語を交えながら、アメリカンクッキーの特徴や作り方のコツを伝授してくれました。生徒は、調理過程の状態やできあがりの確認等を積極的に質問し、おいしいクッキーができあがりました。文化の違いを体験でき、楽しい実習となりました。

令和5年4月27日(木)、学校家庭クラブ総会・入会式を開きました。本校で行っている家庭クラブ活動の紹介や、今年度の事業計画および予算案を審議しました。1年生から3年生までの家政科全員が顔を合わせるとともに、増田生徒会長から、今年度の取り組みについての報告があるなど、貴重な機会となりました。

令和5年2月21日（火）、家政科1年生が「生活産業基礎」の校外授業で長岡崇徳大学を訪問しました。
医療の専門職に関する講義体験として、看護師、理学療法士、管理栄養士の方から仕事内容や資格取得方法などを伺い、その後実習室の見学をさせていただきました。普段の授業では学ぶことのできない、貴重な学習の機会となりました。生徒からは「治療や患者のケアなどはすべて一人でやるのではなく、各々の分野の専門家が協力して行うことがわかった。」「看護師は3k＋αと言われているが、話を聞いてみて、とてもやりがいがあり、楽しいことや嬉しいこともたくさんある仕事だということがわかった。」などの感想がありました。

家政科3年生保育選択者24名が保育技術検定の造形表現技術分野で1級を受検しました。検定では「入園」の壁面構成を行いました。

家政科2年生40名が「ファッション造形基礎」の授業で作ったハーフパンツでコーディネート動画を制作し、発表しました。発表はコーディネートした服装で行い、その後レポートを作成しました。

家政科2年生40名が「ファッション造形基礎」の授業で作った「じんべい」で着装と写真撮影を行い、その後レポートを作成しました。じんべいの製作では手縫いが中心のため、完成までに長い時間がかかりましたが全員が満足のいく作品を仕上げることができました。

令和5年1月14日(土)、家政科3年生の「調理」選択者のうち15名が食物調理技術検定1級を受検し、全員が合格²しました。「45歳母の誕生祝い」をテーマに各自で献立を考え、大根のかつらむきとその応用調理、茶碗蒸しを含めた5皿を制限時間90分で作り上げました。

11月1日（火）、8日（火）、3年生が課題研究の授業の一環として「料亭かも川本館」を訪問し、日本料理のマナー講習会を行いました。お辞儀の使い分け、日本間の入室と退室、お箸と器の扱い方などについて丁寧にご指導をいただきました。

10月11日、3年生が課題研究の授業の一環として、朝日酒造株式会社、旧長谷川家の見学へ行きました。

令和4年7月16日(土)、家政科3年生の「調理」選択者16名が食物検定2級を受検し、全員が合格³しました。「17歳男子の通学用弁当」をテーマに各自で献立を考え、指定材料の肉と指定調理法の焼き物を用いた弁当を制限時間50分で作り上げました。

7月12日（火）3年生家政科が長岡聾学校との交流会を行いました。聞こえ方や配慮してほしいことを長岡聾学校の生徒さんから直に教えてもらいました。また、手話ソングの講習も受けました。教えていただいた手話ソングは、9月2日（金）済美祭前日祭、13日（火）の家政科のオープンスクールで発表する予定です。

令和4年5月6日(金)、学校家庭クラブ入会式・総会を開きました。コロナ感染防止のため、1，3年生と2年生で時間と会場を分けて開催しました。本校で行っている家庭クラブ活動の紹介や、今年度の事業計画および予算案を審議しました。

4月26日、3年生「課題研究」で、新潟県の郷土料理である長岡赤飯とちまき作りの実習を行いました。