防衛大は、自衛官の養成のための大学で、
学費無料&お給料貰いながら勉強できる大学です。
福井県から自衛官になるひとが少ないので、
(勤務地はほぼ自動的に福井県外なため?)あまり防衛大学を進学先として選ぶひとがおらずその結果進学実績の数字が少ないのだと思います。(九州や北海道のひとが自衛隊には多い、のかな)
ボーイスカウト活動をずっとやってたので、
推薦で防衛大行かない?って話をもらったことがありました。(福井県に戻るつもりだったので結局行きませんでしたが)
自衛隊の福井地方連絡部(松本小学校の近くにある自衛隊の施設)に相談に行ってみたらいいと思います。どこの高校がよいか?について、ホンモノの自衛官の方から直接アドバイスが貰えると思いますよ。
うちの息子は、藤島高校から防衛医科大学校に合格しましたよ。もう10年近く前の話ですが。。。普通に勉強して、予備校の夏期講習に行って、学校の補習も真面目に受けて、部活もやってました。理系コースで10番以内の成績はキープしてました。結局防衛医科大には進学せず、国立の医学部に進学しました。
防衛大学校なら医科大学校よりやや楽だと思いますから、藤島高校に入れる学力があれば、普通に真面目に勉強を続ければ大丈夫だと思います。