質問者さんは、どうもお休みにこだわっているようですが...
地区落ちの普通の中学校でさえ、土日は1日練習しています。
ましてや全国金の高校が、「日曜日の練習は、午前で終了。」なんて有り得ません。
ついでに言っておくと、合宿中は、睡眠・食事以外は、全て練習と思ってください。
部内の雰囲気は、新入生入学から県大会が始まる前までは、普通ですが...
コンクールが始まると、上級生はピリピリし出して、後はそんな雰囲気が続きます。
学業についてコメントがあったので、吹奏楽部の進学先をまとめてみました。
一般入試と学校推薦(指定校・公募)では、学力不足でマーチレベルの大学に入れない。
AOと自己推薦では、1学年70名くらいの部員のうち1名〜2名が、マーチレベル以上の大学に入っている。
高校入学時の
偏差値から考えれば、十分マーチレベルの大学に入れる可能性があるのに、3年後にこの結果では、もったいないとしか言いようがありません。
吹奏楽部に入部するのであれば、3年後に自分は何をしたいのか、さらには社会人になったら何を自己実現したいのか、よく考えてみてから入部したほうがいいと思います。