まず、難関と呼ばれる大学への進学率は決して良くはありませんが、トップ校を除くいわゆる2番手校の中では良いといわれています。
旧帝大への進学者はほぼ毎年いますし、それに次ぐ横国・筑波などへの進学者もいます。
芸術科においては超難関（２〜3浪は当たり前と言われている）の東京藝術大学にも毎年現役で合格者を出しています。
伊豆中央高校の事はよくわからないので比べてどうかってことは言えませんが、文系・理系で講習制度が違うってこともないし、特に差は感じません。
国公立大志望者を対象とするSクラスも文・理両方あります。
学年全体のクラス分けでいうと、3年生になってから一クラス増やして対応してくれています。
どの高校に行っても、基盤は本人の意思と努力だと思うので、自分の性格なども考慮して「この環境なら頑張れる」と思える高校を選んだ方がいいと思います。
最後にサッカー部についてですが、ブログがあるのでそちらを参考にしてみてはいかがでしょうか？
https://blog.goo.ne.jp/numanishisoccer_11このブログの各年度の3月には部員の進学先も投稿されています。
ちなみに昨年度の記事は
https://blog.goo.ne.jp/numanishisoccer_11/m/202003です。
